大観荘からのお知らせ 2021年7月1日 文月のお献立の一例です🌠 文月のお献立一例です。 【食前酒】自家製梅酒 【小鉢】玉蜀黍豆富(湯葉・豆乳) キャビア 星形パプリカ赤 フルーツトマト(あめーラ) べっこう餡 【酒肴】朝顔百合根(青唐・がく) 穴子笹巻き寿司 白玉団子ずんだ和え 数の子 短冊風干し二種(鮎・鱚 黄身焼) 白瓜松前押し 辛子蓮根 白ダツ黄身酢掛け 【向付】鮃(平政) 鮪 雲丹 鱧切り落とし(鬼灯・梅肉) 帆立貝 大根けん 花穂 大葉 菊葉 紫芽 山葵 【椀盛】雲丹真丈 陸蓮根すり流し 蓴菜 青柚子 【焚合せ】丸茄子甘煮 木の葉南瓜 粟麩 隠元 【焼肴】地 伊佐木トマトソース掛け(バジル 玉葱 オリーブオイル) 青唐 棒生姜 【相肴】黒毛和牛しゃぶしゃぶ 水菜 榎茸 大黒占地 ぽん酢 薬味(紅葉おろし 葱) 辛子醤油 レモンバター 【酢肴】鰻ざく 胡瓜 人参 茗荷 針生姜 土佐酢 土佐酢 梅肉 【御飯】新生姜御飯 刻み油揚げ 軸三つ葉 【留椀】蜆汁 葱 【香の物】三種 【甘味】メロン(静岡県産) 西瓜 桃のコンポート ゼリー寄せ ミント
