献立紹介 2023年5月2日 皐月のお献立の一例です🎏 皐月のお献立の一例です。 【食前酒】自家製梅酒 【酒肴】桜桃見立て(白玉団子 煎りたらこ 新じゃが サーモン) 紫芋菖蒲見立て(紫芋 百合根) 杭牛蒡 もずく 稚鮎南蛮漬け 一寸豆挟み揚げ 矢羽根辛子蓮根 蕨養老羹 こごみ 生雲丹 べっこう餡 粽寿司 【向付】平目 鮪 地魚 帆立貝 生しらす 大根けん 花穂 大葉 紫芽 菊葉 レモン 山葵 【椀盛】桜海老真丈(白木耳入り) 三色吹き流し(大根･人参･水前寺海苔) 蛇の目瓜 柚子 【焚合せ】筍真丈生海苔餡掛け 蓬麩 印元 角人参 【焼肴】鰆の若狭焼き 小蕪田楽 棒生姜 【相肴】黒毛和牛しゃぶしゃぶ(静岡県産) 水菜 長葱 榎茸 舞茸 薬味 ポン酢 【追肴】鮑姿焼き レモン バター 【口替わり】鮎並黄身酢和え 寄せ網茸 蓮芋 防風 【御飯】新牛蒡御飯 鶏そぼろ有馬煮 油揚げ 軸三つ葉 【留椀 赤出汁仕立て】浅利汁(愛知県産) 葱 【香の物】三種 【甘味】抹茶ムース メロン(静岡県産) 小玉西瓜 あんこ 生クリーム
