献立紹介 2023年1月13日 睦月のお献立の一例です🐇 睦月のお献立の一例です。 【食前酒】自家製梅酒 【酒肴】赤海鼠親子和え たたき長芋 このわた 青海苔 サーモン椿寿司 千社唐・黒豆・梅人参松葉刺し 柚子甘露煮 白魚梅煮 菜花辛子浸し 河豚一夜干し 蓮根白和え 【向付】平目 鮪 地魚 地赤矢柄昆布〆 帆立貝 大根けん 花穂 大葉 紫芽 菊葉 レモン 山葵 【椀盛 蕪のすり流し】白子真丈 白木耳 玉子素麺 柚子 【焚合せ】海老芋 筍 慈姑 梅花人参 蕗 【焼肴】鰆西京焼き 堀川牛蒡 ガリ 【相肴】すきやき 黒毛和牛(静岡県産) 葱 水菜 榎茸 笹がき牛蒡 焼き豆富 【追肴】鮑姿焼き レモン バター 【口替わり】〆鯖 数の子 防風 【御飯】赤飯 【留椀】蜆汁 葱 【香の物】三種 【甘味】苺ムース メロン 富有柿 生クリーム
